ほとけちゃまのブログ

2011年夏に脳出血で倒れた若狭小浜のグラフィックデザイナーのブログです。

若狭の味『あかひも』

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焼いて、酒の肴、おやつ代りに持ってこい。
小浜の醤油漬けのひとつに「アカヒモの醤油漬け」があります。小浜では「ヒメジ」のことを「アカヒモ」とも呼んでいます。「アカヒモの醤油漬け」とは、醤油を中心とした漬け汁に漬け込んだヒメジの干物です。